下面上做法：

１.称量好材料，酵母放入一个小碗中，加入适量的温水静置两分钟，水要适量，不可过多！

２．将鸡蛋打入面粉中间（免得满盆都沾上），再打入酵母水．用筷子搅拌（为了免糊手），其实最终还是要糊手，呵呵，不然和不好面！

现在的酵母加进去都很简单了，不像以前要用老面来和面的，呵呵！

接着二楼：

３．将和好的面放块湿布在上面醒个２０分钟左右！（忘了照片片了），记得和面时要做到＂三光＂：面光，盘光，手光．

４．（下面的动作俺就没照了，因为满手是油）将面团拿出来（我拿了三分之二出来，剩下的三分之一做了七个花卷），擀成一张略呈方形的大饼，然后撒上盐，抹匀，记得四周一定要抹匀，再倒入油，抹匀，最这时我再抹上一屋辣椒酱（也可撒入火腿丁什么的），最后再洒上一大层葱花（我放了很多，因为烤好了以后很香），然后从一头卷起来，卷成一个大卷！

５．用刀切成剂子，将剂子两头捏紧，扭成麻花状，放在按板上压扁，最后用擀面杖擀得厚薄合适，入油锅炸两面焦黄就好了！　

香

好像可以直接买那种已经加好酵母的面粉，可惜俺做不来这个

你是说自发粉吧！

呵呵，我不爱用那个，也没用过！