湘菜、川菜、杭帮菜等等，曾几何时，苏州的大街小巷开满了各菜系的馆子，曾几何时，苏州人也开始尝试辣味，并且一发不可收拾。我也从原来只能吃榨菜辣味到现在的所谓毛血旺之类的都能吃。原来吃辣也是要不断培养的。好象有点跑题了，哈。说说苏帮菜吧，虽然俺老公对于苏式菜不屑一顾，用他的话来说，有点甜甜的怎么下饭哇。典型的外地人，没办法。哈
其实苏帮菜还是很好吃的。特别喜欢得月楼的苏式菜。这张照片好象还是未翻建之前的得月楼，过年时候又去得月楼吃了一次，在原来重新翻建装修过的感觉更好了。
得月楼：苏帮鲜甜，苏州菜如苏州话般软糯甜润。由于其地理位置及自然资源，盛产河鲜、湖蚧等，以炖、焖、煨的烹调技艺见长，菜肴做工精细，口味偏甜。得月楼也是苏帮菜中的代表，传承苏菜特点的同时，还挖掘、延续明代流传下来的船菜、船点。招牌菜松鼠桂鱼：经猪油炸制的桂鱼，浑身金黄，肉粒翻开如毛；趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。
该菜馆是一家著名的苏菜馆，在江苏享有盛名。得月楼菜馆保持了苏州菜炖、焖、炜、焐的传统技艺，四季供应各种菜肴近300个品种。春季名菜有白汁鼋菜、笋腌鲜、樱桃肉；夏季菜肴有西瓜鸡、响油鳝糊、精蒸鲥鱼、荷叶粉蒸肉；秋季有白汤鲫鱼、松鼠鳜鱼等；冬季有美味酱方等。
我最喜欢吃的是响油鳝糊、清炒虾仁和松鼠桂鱼。
你们有感觉好吃的苏式菜推荐吗？有好的苏式饭店吗？在家会做什么老苏州的菜呢？俺们苏州人聊聊俺们的菜肴。哈
