我很爱吃甜的还没有小朋友之前我炒菜都要放很多味精/鸡精/白糖，可有了小朋友后，很多人都说小朋友吃味精不好，现在我家都不用味精了

味精可以放，但是要适量。。。不管什么东西，吃多了都不好呢。

放得不多，如果是小朋友吃的，基本不放。

如果喜欢吃甜的，炒菜的时候可以放点白糖替代味精。

xiangzaizai 在2008-06-09 10:02写到

放得不多，如果是小朋友吃的，基本不放。

如果喜欢吃甜的，炒菜的时候可以放点白糖替代味精。

你回来啦?

没事偷着乐 在2008-06-09 09:44写到
味精可以放，但是要适量。。。不管什么东西，吃多了都不好呢。我家煮菜放鸡精.

有时放鸡精，有时放味精，但放得比较少。

Gary 在2008-06-09 11:00写到
没事偷着乐 在2008-06-09 09:44写到
味精可以放，但是要适量。。。不管什么东西，吃多了都不好呢。我家煮菜放鸡精.我也是，放的不多，宝贝吃的就没放。

我喜欢放鸡精，而她喜欢放味精，个人认为差不多

我爱吃鸡精，觉得比较鲜。。。

味精对身体无害！这个是已经被再次证实的以前说什么吃味精多了对身体会造成伤害等等已经是个误区了。不过吃什么都不应该过到是真的。

远仔 在2008-06-10 11:34写到
味精对身体无害！这个是已经被再次证实的以前说什么吃味精多了对身体会造成伤害等等已经是个误区了。不过吃什么都不应该过到是真的。

我家也都是放鸡精的

远仔 在2008-06-10 11:34写到
味精对身体无害！这个是已经被再次证实的以前说什么吃味精多了对身体会造成伤害等等已经是个误区了。不过吃什么都不应该过到是真的。真的吗？好像外国人特别反对吃味精。

不放，我们家从不买味精或者鸡精，一般就是油盐，做鱼肉时加点酱油，我觉得也挺好吃，原汁原味的。

吃习惯了，现在吃到味精多的菜，我反而不习惯，不爱吃了。

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。

鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。

原则上说，这两样都不是有毒的。但是有些时候味精是不能吃的：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。否则食后对人体有害。2.不宜在酸性食物中添加味精。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精。4.注意咸淡程度。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人也要严格控制味精摄入量。

鸡精要宽松许多，但也要注意：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。